Kayseri Ticaret Borsası Başkanı: Et ve Et Ürünlerinde Satışlar Geriledi

Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı için et ve et ürünleri satışlarında 2024 yılına kıyasla bir düşüş yaşandığını ifade etti. Bağlamış, “Geçen yılki verilere göre, 2025 yılı satışlarımızda yaklaşık %25 bir azalma söz konusu. Bu durumu ülkenin ekonomik koşullarına ve vatandaşların alım gücünün kısıtlanmasına bağlayabiliriz” dedi.

Başkan Bağlamış, Türkiye genelinde pastırma üretiminin %65’ten %67’ye yükseldiğini belirtti. Et ürünleri tüketiminin azalmasının nedenini ekonomik koşullar ve alım gücüne bağlayan Bağlamış, “Kayseri Ticaret Borsası olarak, Kayseri’de üretilen tüm sucuk ve pastırmaların tescilini yapamıyoruz. Geçen yılki verilere göre, 2025 yılı satışlarımızda yaklaşık %25’lik bir azalma var. Bu durumu ülkenin ekonomik koşullarına ve vatandaşların alım gücünün kısıtlanmasına bağlayabiliriz. Türkiye genelindeki pastırma üretimi %65’ten %67’ye çıkmış durumda. Bu da gösteriyor ki, Türkiye genelinde pastırmaya olan ilgi biraz azalmış. Üretimimizde bir azalma değil, %2’lik bir artış var. Türkiye genelinde, 2024 verileriyle karşılaştırdığımızda, hem pastırma hem de sucukta üretimde %25 civarında bir azalma görülüyor. Bu durumun fiyatlardan kaynaklandığını tahmin ediyoruz. Umuyoruz ki, 2026 yılında bu açığı kapatır ve artış %50 civarında olur. Gurbetçiler geldiğinde pastırmamıza olan ilginin büyük olduğunu gözlemledik. Bu ilginin gurbetçiler tarafından kapatılacağını düşünürdük. Ancak, ekonomik koşullar ve alım gücündeki daralma nedeniyle 2025 yılı, 2024’e göre %25 azalma yaşadık” şeklinde konuştu.

“Ülkemiz Zor Bir Dönemden Geçiyor”

Ülkenin zor bir dönemden geçtiğini vurgulayan Başkan Bağlamış, 2026 yılında ekonominin toparlanacağını ve alım gücünün normale döneceğini belirterek, Kayseri Ticaret Borsası olarak 7 yıllık görev süresi boyunca Kayseri tarımını ve et ürünlerini önde gelen şehirler arasına taşımak için çaba sarf ettiklerini dile getirdi. Bağlamış, “Ülkemiz zor bir dönemden geçiyor. 2019’dan bugüne kadar sel, deprem ve çeşitli afetlerle karşılaştık. Ülke ekonomisi zorlu bir durumda. Ancak inancımız, ekonominin 2026’dan sonra toparlanacağı yönünde. Bu sayede gıda ürünlerinde üretim artışı bekliyoruz. Bizler de yorulduk. Üretim yapan ve hayvancılıkla uğraşan kardeşlerimiz ve sucuk-pastırma üreticileri de son iki yılda zorluk çekiyor. Ancak ben geleceğe umutla bakıyorum. Fiyatlar, vatandaşların alım gücüne uygun olursa, sucuk ve pastırma üretiminin artacağını düşünüyorum” sözleriyle açıklamalarını tamamladı. – KAYSERİ